煮饺子炉-煮饺子炉-山东佰森厨业

饺子皮的做法

1．和面：常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

2．制皮：

擀：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。

捏：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状（而擀的皮呈平面状），且所带干面较少，煮饺子炉定做，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。

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产品特点        

本饺子炉分为燃气和电热两种

1：燃气煮饺子炉  

.可使用和液化气罐。    

.无噪音，可在饺子馆、饭店、明档处使用；占地面积约1平方米。      

.节约能源，无需用电，使用不鼓风节能炉头耗2-3m3/h      

.热能收集，煮饺子的同时利用余热将外壳水套的凉水加热，可达到80℃-90℃，节约能源。  

.针对水垢较大地区，如北京等地，采用了保温型结构，避免了水垢带来的影响。  

2：电热煮饺子炉  

.本炉用电功率为380v 15kw，由6个进口开关控制6支电热管。也可以根据用户需要自行决定使用几支电热管。  

.可以选用带有定时设备装置，如：定时3分钟，到---警及亮灯，指示第几个筐可出锅。  

.---适合商场等禁止使用燃气的场所！