饭店明档设备按需定制-佰森厨业-饭店明档设备

   饺子，又名“饺饵”，[1]  有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是的古老传统面食之一，相传是东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

   饺子---广大人民的喜爱，是北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，饭店明档设备定做，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。[2] 在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。

    清朝时的水饺

    饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，饭店明档设备按需定制，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，饭店明档设备批发，谓之煮饽饽，饭店明档设备，皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的<清稗类钞>中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”随着商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化。如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。在广东，一些如珠海、东莞和深圳的城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗，但不是过年或者过节的---品。正因为文化丰富多彩，才会形成各地过年过节习俗文化的多元化。我们应该学会承认差异，尊重差异，促进文化的和谐统一发展，使地球的文化更具---性，多样性。

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